молочная мастерская
-
Скачать [Молочная Мастерская] Технологическая карта Pinorello Classico [Наталья Кай]
Pinorello — сыр, созданный с использованием соснового сиропа, хвойного отвара и натуральной микрофлоры. Его отличает древесная, слегка смолистая съедобная корка, аромат леса в послевкусии и визуально уникальный внешний вид. Это сыр для тех, кто любит неочевидные сочетания — он мягкий внутри и...- Aноним
- Тема
- молочная мастерская наталья кай сыр технологическая карта pinorello classico
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [Молочная Мастерская] Технология сыра Bitto Storico [Наталья Кай]
Bitto Storico (1 год выдержки) — редкий альпийский сыр из Ломбардии, варится летом на высокогорных пастбищах из коровьего молока с добавлением до 20% козьего. Через 12 месяцев обретает плотное золотистое тесто, орехово-сливочный вкус с травяными и пряными оттенками, длительное маслянистое...- Aноним
- Тема
- молочная мастерская наталья кай технология сыра bitto storico
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [Молочная Мастерская] Технологическая карта сыра Чурпи [Наталья Кай]
Это не просто сыр, а перекус для пастухов, туристов и альпинистов, который не портится в условиях высокогорья и влаги.- Aноним
- Тема
- молочная мастерская наталья кай сыр технологическая карта сыра чурпи
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [Молочная Мастерская] Технология сыра Nostrano d’Alpe [Наталья Кай]
Традиционный альпийский сыр из региона Трентино-Альто-Адидже (Италия). Производится в высокогорных альпийских альпийских пастбищах в летний период, когда коровы питаются свежими травами и ароматными цветами лугов. В оригинале форма цилиндрическая, высота 8–12 см, диаметр 30–40 см, вес 5–10 кг...- Robot
- Тема
- nostrano d’alpe альпийский сыр молочная мастерская наталья кай технология
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [Молочная Мастерская] Сыр Марцолино. Технологическая карта [Наталья Кай]
Марцолино - полутвёрдый сыр тосканского происхождения, с характерной красноватой коркой, натираемой томатной пастой, солью и оливковым маслом. Созревает от 20 до 45 дней, раскрывая вкус от нежно-сливочного до насыщенного, слегка пикантного. Снаружи - ароматная, маслянистая корка, внутри -...- Robot
- Тема
- красная корка молочная мастерская наталья кай сыр марцолино твёрдый сыр
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики